Des recettes inratables et gourmandes de gratin de poisson

Name: Des recettes inratables et gourmandes de gratin de poisson
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gratin de poisson

Le gratin de poisson est un classique qui se décline en de nombreuses recettes. Photo par MariaPolna

Pour changer du gratin de légumes ou du gratin de pâtes, ce soir au dîner il y aura du gratin de poisson ! Le reste de cabillaud ou de saumon fera des merveilles recouvert d'une purée de pommes de terre, le tout saupoudré généreusement de fromage râpé.

On ne va pas se mentir, en plus d'être une excellente recette anti-gaspi, c'est aussi un bon moyen pour faire manger du poisson aux enfants ! Variez les plaisirs en remplaçant la purée de pommes de terre par des épinards ou du riz parfumé au curry. Comme toujours, avec le gratin les possibilités sont infinies.

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Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux

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En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.